성분과 효능 두릅은 두릅나무의 새순을 일컫는 말로 봄나물의 대표적인 식재료입니다. 두릅은 쌉싸름한 맛과 향이 일품으로 다양한 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 비타민 A, B1, C, E, K, 칼륨, 철분, 칼슘 등이 풍부합니다. 비타민 A는 지용성 비타민으로서 생물의 성장과 발달, 생식, 세포의 분열, 면역 반응 등에 다양하게 도움을 줍니다. 비타민 A가 부족하면 안구건조증과 시력저하, 야맹증 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 또 자궁경부암, 폐암, 방광암과 같은 특정 암 예방에 도움이 됩니다. 백혈구의 생성을 도와주어 여러 면역체계가 강화되게 해 줍니다. 피부 건조증상과 피부 감염도 개선해 주어 여드름과 같은 질병을 개선하는데 도움이 됩니다. 비타민 B1도 풍부하여 피로물질인 젖산의 배출을 ..