성분과 건강 효능 멸치는 크기는 작지만 바다의 보약이라 불릴 저오로 다양한 영양소가 풍부하고 건강에 유익한 효능을 가진 식재료입니다. 주요 성분과 건강 효능을 살펴보겠습니다. DHA와 EPA 함량이 매우 높습니다. DHA는 뇌발달과 기억력 향상, 시력 보호, 혈관 건강을 개선해 줍니다. EPA는 혈액 순환을 개선해 주어 혈압을 조절하는데 도움이 됩니다. 또 콜레스테롤을 감소시켜 주고 심혈관 질환 예방 등의 효능을 가지고 있습니다. 멸치 100g에는 DHA 약 1300mg, EPA 약 1000mg 함유되어 있습니다. 이는 성인 하루 권장량의 50%에 해당하는 양입니다. 불포화 지방산으로 뇌와 신경계 발달에 필수적인 역할을 합니다. 특히 성장기 어린이와 노년층에게 중요한 영양소입니다. 혈관 건강을 개선해 주..