대표적인 성분과 효능 호박은 단호박과 애호박의 교배종으로 단호박보다 당도가 낮고 식이섬유가 풍부한 것이 특징인 식재료입니다. 호박에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 호박 100g에는 베타카로틴이 약 1190mg 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 보호에 도움이 됩니다. 비타민 A는 망막의 시세포를 보호하여 야맹증 예방에 도움이 됩니다. 피부 세포를 보호하고 자외선으로부터 피부를 보호하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C가 호박 100g에는 약 15mg 함유되어 있습니다. 비타민 C는 항산화작용, 피로 해소, 면역력 증진 등에 도움이 됩니다. 비타민 E도 호박 100g에 1.2mg ..

미역의 성분과 효능 미역은 바다에서 나는 갈조류로 한국을 비롯한 동아시아 국가에서 오랫동안 식용과 약용으로 사용되어 온 식재료입니다. 미역에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 다양한 효능을 나타내는 것으로 알려져 있습니다. 미역에는 요오드가 풍부하게 함유되어 있는 식품입니다. 100g당 요오드 함량은 약 40mg으로 일일 권장량의 약 10배에 해당합니다. 요오드는 갑상선 호르몬의 합성에 필수적인 영양소입니다. 미역을 꾸준히 섭취하면 갑상선 기능을 개선하고 갑상선 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 미역에는 알긴산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 알긴산은 수분을 흡수하는 성질이 있어 배변을 촉진하고 변비 예방에 도움이 됩니다. 또 콜레스테롤과 중금속을 흡착하여 배출하는 데에도 도움이 됩니다. 칼..

성분과 효능 한라봉은 귤과 오렌지의 교배종으로 제주도에서 주로 생산되는 대표적인 겨울 과일인 식재료입니다. 한라봉은 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 한라봉 100g에는 비타민 C가 약 50mg 함유되어 있어 사과의 5배, 오렌지의 3배에 달합니다. 비타민 C는 면역력을 높이고 감기 예방에 도움이 되는 대표적인 항산화 성분입니다. 신진대사를 촉진하고 체내 노폐물을 배출하는데 도움을 주어 피로 해소에 도움이 됩니다. 비타민 A가 풍부하여 한라봉 100g에는 비타민 A가 약 200mg 함유되어 있습니다. 비타민 A는 눈 건강에 중요한 역할을 하는 성분으로 시력 보호와 야맹증 예방에 도움이 됩니다. 칼륨이 약 200mg 함유되어 ..

영양 성분과 효능 아귀는 봄철에 가장 맛이 좋은 생선으로 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있는 식재료입니다. 아귀의 영양 성분과 효능은 다음과 같습니다. 아귀에는 비타민 A의 일종으로 우리 몸에 눈의 건강을 유지하는데 도움을 줍니다. 레티놀은 눈에서 빛을 감지하는 역할을 합니다. 안구 건조증 등의 질환도 예방하는 효과가 있습니다. 또 레티놀은 노화방지, 여드름완화, 피부노화방지등 피부에 다양한 효능이 있습니다. 매끈한 피부를 생성하는데 도움이 되고 피부를 더욱 탄력 있게 만들어 줍니다. 아귀에 풍부한 타우린은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 개선하는 데 도움을 줍니다. 풍부한 비타민 B1은 피로 물질인 젖산의 배출을 촉진하는 데 도움을 줍니다. 100g당 100kcal로 칼로리가 낮아 다이..

섭취방법과 활용방법 쑥은 다양한 방법으로 섭취할 수 있는 식재료입니다. 간단하게 손질하여 생으로 먹거나 익혀 먹을 수 있습니다 또 쑥은 즙으로 마셔도 좋습니다, 쑥 즙은 혈액 순환 개선, 피로 해소, 콜레스테롤 수치 조절 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 쑥 즙을 만들 때는 쑥을 깨끗이 씻어내고 믹서에 갈아줍니다. 즙을 걸러 마시면 됩니다. 쑥은 쌉싸름한 맛과 강한 향이 특징으로 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다 쑥은 봄에 가장 많이 나는 식재료로 봄철에 먹는 쑥은 건강에 더욱 좋은 효능을 발휘한다고 알려져 있습니다. 쑥을 활용한 다양한 요리로는 쑥밥이 있습니다. 쑥밥을 만들 때는 쑥을 깨끗이 손질하고 먹기 좋은 크리고 썰어줍니다. 밥을 지을 때 쑥을 넣고 함께 짓습니다. 쑥국은 쑥의 ..

성분과 효능 두릅은 두릅나무의 새순을 일컫는 말로 봄나물의 대표적인 식재료입니다. 두릅은 쌉싸름한 맛과 향이 일품으로 다양한 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 비타민 A, B1, C, E, K, 칼륨, 철분, 칼슘 등이 풍부합니다. 비타민 A는 지용성 비타민으로서 생물의 성장과 발달, 생식, 세포의 분열, 면역 반응 등에 다양하게 도움을 줍니다. 비타민 A가 부족하면 안구건조증과 시력저하, 야맹증 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 또 자궁경부암, 폐암, 방광암과 같은 특정 암 예방에 도움이 됩니다. 백혈구의 생성을 도와주어 여러 면역체계가 강화되게 해 줍니다. 피부 건조증상과 피부 감염도 개선해 주어 여드름과 같은 질병을 개선하는데 도움이 됩니다. 비타민 B1도 풍부하여 피로물질인 젖산의 배출을 ..