땅속의 보석인 감자의 성분과 효능 건강과 맛을 주는 식재료인 감자는 땅속의 보석이라고 불릴 만큼 다양한 성분과 효능으로 우리 몸을 건강하게 만들어 줍니다. 감자가 제철일 때는 저희 집의 아이들도 포슬포슬한 감자를 삶아서 간식으로 즐겨 먹습니다. 취향에 따라 소금이나 설탕을 곁들여서 먹으면 정말 맛이 있습니다. 감자에는 탄수화물이 풍후 합니다. 탄수화물을 에너지원으로 이용되는 성분으로 많이 섭취해도 대부분은 우리 몸을 유지하는데 대부분은 사용합니다. 감자의 탄수화물은 전분 함량이 높아 포만감을 오래 유지시켜 주고 소화가 느려 혈당을 급격히 올리지 않는 특징이 있습니다. 감자의 전분은 소화 속도가 느린 저항성 전분함량이 높아 혈당 조절에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 저항성 전분은 장내 유익균의 먹이가 ..