여름 건강을 책임지는 참외의 주요 성분 요즘 마트에 가면 벌써 참외가 포장되어서 판매되고 있습니다. 저도 어제 마트에서 참외를 보고 구입하려고 했는데 아직은 가격이 많이 비싸서 지갑을 열려다가 닫았습니다. 참외 생산지로는 경북 성주가 유명하며 여름 과일로 불려지지만 하우스를 이용해 3월부터 판매를 합니다. 오늘은 달콤한 식재료인 참외에 대해서 알아보겠습니다. 참외는 가장 많은 성분이 수분입니다. 참외의 90%이상으로 이루어져 있어서 갈증이 나거나 할 경우 수분 보충에 아주 효과적인 식재료입니다. 또 우리가 주식으로 먹는 쌀과에 포함된 탄수화물도 풍부합니다. 탄수화물은 단백질, 지방과 더불어 우리 몸의 3대 에너지원으로 작용하며 특히 당분 함량이 높아서 빠른 에너지 공급이 필요할 때 도움이 됩니다. 과일이..

콜라비 속의 성분과 효능 콜라비는 양배추와 순무를 교배시켜 만든 채소로 독특한 맛과 다양한 영양 성분으로 인해 건강에 많은 이점을 제공하는 식재료입니다. 채소이기에 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 소화 건강을 개선해 주고 변비를 예방해 줍니다. 또 포만감을 높여주어 과식을 방지해 주고 그로 인해 탄수화물의 섭취량을 줄여주어 혈당 조절에 도움이 됩니다. 혈당의 급격한 상승을 막아주어 당뇨병의 예방과 관리에 도움을 줍니다. 보라색 채소는 안토시아닌이 풍부합니다. 콜라비도 안토시아닌과 글로코시놀레이트라는 항산화 물질이 풍부합니다. 항산화 물질은 활성산소로부터 세포를 보호하여 노화를 방지하고 암을 예방하며 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 안토시아닌은 혈관 건강을 개선해 주고 염증을 감소시켜 줍니다. 또 시..

성분에 따른 상추의 효능 상추는 샐러드, 쌈 채소 등으로 널리 사용되는 우리 식탁의 친숙한 식재료입니다. 저희 집은 오늘도 저녁에 상추쌈으로 저녁을 먹었는데 지금 시기에 먹으면 질기지 않고 부드러운 식감의 상추를 맛볼 수 있습니다. 날씨가 더워지기 시작하면 질겨지고 쓴맛도 강해져서 섭취하기가 어려웠습니다. 겉으로 볼 때는 볼품없어 보이지만 건강에 유익한 성분을 다양하게 함유하고 있어 '천연 강장제'라는 별명을 가지고 있습니다. 상추는 95% 이상이 수분으로 이루어져 있어서 체내의 수분 균형 유지에 도움을 줍니다. 락투카리움이라는 성분이 함유되어 있어서 불면증을 완화하고 스트레스 해소에 도움이 됩니다. 진정효과를 가지고 있어 신경을 안정시키고 숙면을 취하도록 도와줍니다. 클로로필이라는 성분도 함유하고 있습..

붉은색 뿌리채소의 다양한 성분과 효능 비트는 뿌리채소로 붉은색을 띠고 있으며 다양한 영양 성분과 항산화 물질이 풍부한 식재료입니다. 비트의 붉은색을 만드는 색소 물질은 베타시아닌입니다. 베타시아닌은 강력한 항산화 작용을 통해 세포 손상을 막고 암 예방에 도움을 줍니다. 혈관을 확장하고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 염증을 유발하는 물질의 생성을 억제하여 염증 완화에 도움을 줍니다. 근육의 산소 공급을 증가시켜 운동 능력을 향상하는 데 도움을 줍니다. 실제 연구 결과 베타시아닌이 암세포 성장을 억제하고 혈관 건강을 개선하며 운동 능력을 향상하는 효과를 보이는 연구 결과가 있습니다. 베타시아닌의 효과를 충분희 얻기 위해서는 하루에 100g 정도의 비트를 섭취하는 것이 좋습니다. 무기 화합물인 질산염 성분이..

다양한 영양 성분 케일은 다양한 건강 효능을 가지고 있는 영양가가 높은 식재료입니다. 비타민K 가 풍부합니다. 케일을 70g을 섭취할 경우 비타민K 하루 권장 섭취량의 1000%를 섭취할 수 있습니다. 혈액 응고에 관여하여 출혈을 예방하는 효능이 있습니다. 또 뼈 생성을 촉진하고 뼈 손실을 예방하여 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 베타카로틴이 풍부하여 몸속에서 비타민 A로 전환됩니다. 케일 70g 속에는 비타민 A 하루 권장량의 200% 정도를 함유하고 있습니다. 비타민 A는 시력 건강 유지에 중요하며 특히 야간 시력을 개선하여 야맹증을 개선하는데 도움을 줍니다. 면역력을 강화하는데도 도움이 되면 세포 성장과 발달에 중요한 역할을 합니다. 비타민 C도 풍부합니다. 비타민 A성분과 마찬가지로 면역력..

더덕의 성분에 따른 효능 봄철에 산에 올라가면 더덕 향기를 맡을 수 있습니다. 봄철 귀한 식재료로 독특한 향과 맛이 나며 다양한 성분으로 우리 몸을 튼튼하게 해주는 식재료입니다. 콩나물에 많이 들어있는 것으로 알려진 아스파라긴산이 가장 많이 함유하고 있습니다. 아미노산의 일종으로 숙취 해소와 이뇨 작용, 피로 해소 효과를 가지고 있습니다. 알코올을 분해를 촉진해 주어 숙취해소에 도움을 줍니다. 체내 나트륨 배출을 촉진하여 이뇨 작용을 하고 혈압 조절에도 도움을 줍니다. 피로물질인 암모니아를 제거하여 피로 해소에 도움을 줍니다. 아스파라게이신 성분은 더덕에서만 발견되는 특수한 아미노산으로 항암 효과와 혈당과 혈압 조절 효과를 가지고 있습니다. 암세포의 성장을 억제하고 암세포의 사멸을 유도하는 효과를 가지고..